TRADIZIONALE PASTA FATTA A MANO: I LAGANI

Preparazione del tipico piatto di San Lucido LAGANI CCU’ LLÍ CICÍARI. I partecipanti impareranno a preparare la pasta perfetta utilizzando solo le loro mani e fantastici ingredienti locali freschissimi.

SPECIALMENTE DEDICATO A : Chi ha tanta voglia di imparare e di condividere.

PROGRAMMA

I lagani è una tipica pasta fatta a mano calabrese con una forma speciale : più stretta delle lasagne e più larga delle tagliatelle. Hanno una storia antichissima, anche il poeta Orazio nelle sue Satire (tra il 35 ed il 30 a.C.) metteva in versi la sua cena a base di “lagani”, ceci e porri. Il loro nome deriverebbe dal greco “laganon” e dal romano “laganum” che vuol dire infatti, strisce. “I lagani alla calabrese” era detto anche “piatto del brigante”, si narra infatti fosse il pasto privilegiato dei briganti consumato nei boschi. I lagani e ceci alla calabrese è un piatto unico a grande valore nutrizionale e proteico grazie all’abbinamento di cereali e legumi.  Il laboratorio Arteinvivo ha lo scopo di apprendere la maestranza nel preparare questo tipo di pasta fatta a mano nello specifico della tradizione sanlucidana.Il laboratorio sarà a cura dei cuochi dell’agriturismo Agriarmonia. 

Seguirà la degustazione del piatto da parte dei partecipanti, un momento di grande soddisfazione e condivisione.

NOTA : Adatto ai vegetariani. 

DURATA: 2 ore

COMPRESO : la ricetta autentica e la degustazione

A CURA DI : ( organizzatore ) AGRIARMONIA 

MAESTRO : Giovanni Mannarino

NUMERO MINIMO PARTECIPANTI 10

NUMERO MASSIMO PARTECIPANTI 20