LABORATORIO ARTIGIANALE GELATO ALLA MANDORLA

Laboratorio esclusivo per pochi fortunati che potranno imparare le fasi di preparazione e gli ingredienti di uno dei più famosi gelati calabresi : il gelato alla Mandorla.

SPECIALMENTE DEDICATO A : Chi vuole degustare il gelato artigianale tutto l’anno.

PROGRAMMA

Accedendo al laboratorio artigianale come ospiti di eccezione, i partecipanti potranno seguire le fasi di preparazione e dialogare direttamente con un rinomato maestro gelataio.
La gelateria La Mandorla prepara granite e gelati lavorati a mano con i metodi di una volta come richiede la tradizione. Il gelato alla mandorla della gelateria omonima è oramai una tradizione ed un fiore all’occhiello di San Lucido. La Gelateria la Mandorla risale al 1948, quando i Signori Galatà decidono di investire sul gelato artigianale e creano un laboratorio di granite e gelati rigorosamente lavorati con metodi artigianali e prodotti locali. Ormai anziani lasciano in eredità la loro sapienza ai nuovi gestori i Marchese che riescono a continuare la tradizione rispettando le ricette provenienti dal dopoguerra ma allo stesso tempo ne propongono un’evoluzione che consente una valorizzazione del passato attraverso linguaggi di pasticceria e gelateria moderni. Il Laboratorio sarà a cura di Renato Marchese. Il suo gusto mandorla, delicato e soffice, riesce ad evocare i mandorli in fiore, ed è stato premiato al Gelato Festival 2019 dove si è qualificato tra i primi 16 gelatieri d’Italia.   

NOTA :  Adatto ai vegetariani

DURATA:  2 ore

COMPRESO : ricetta e degustazione

A CURA DI : ( organizzatore ) Gelateria la Mandorla 

MAESTRO : Renato Marchese

NUMERO MINIMO PARTECIPANTI 3

NUMERO MASSIMO PARTECIPANTI 7